Voici tout ce que nous avons testé dans les spécialités régionales :
- la poutine : La poutine est un met composé, dans sa forme classique, de trois éléments : des frites, du fromage cheddar en grains et de la sauce brune. Celles que nous avons mangées étaient agrémentées de viande
- pudding chomeur: Le pouding-chômeur (ou pouding chômeur), ou pouding du chômeur et rarement avec l’orthographe anglaise pudding, est un dessert traditionnel québecois et acadien datant de la crise économique de 1929. Il est encore très populaire aujourd'hui et est servi autant à la maison que dans des restaurants et les cabanes à sucre. Il s'agit d'un gâteau blanc fait avec de la farine, du beurre des oeufs et du lait, ou de la crème, imprégné d'un sirop fait de cassonade et d'eau. Lors de la confection, le sirop est versé sur le mélange à gâteau, mais à la cuisson, celui-ci se retrouve en dessous et est plus consistant. Le pouding chômeur peut se manger chaud ou à chaleur ambiante et est souvent accompagné de crème glacée ou d'une sauce de crème et de sirop d'érable et peut également être saupoudré de sucre en poudre.
